花了點時間查了關於乳鐵蛋白對腸病毒的抑制效果，
看到了這篇寫的挺詳細的。
抗微生物尖兵─乳鐵蛋白lactoferrin
作者：陳思廷
關於乳鐵蛋白
乳鐵蛋白的作用機轉
誰需要補充乳鐵蛋白？
如何選購乳鐵蛋白
如何服用乳鐵蛋白
自從SARS肆虐全球後，普羅大眾開始理解病毒感染性疾病在治療上的極限，許多病毒引發的疾病如腸病毒、肝炎病毒，甚至感冒病毒感染，醫學界也只能採取強化免疫力的支持性間接療法，人類本身的免疫力，就是抵抗疾病最佳的利器，只可惜現代人由於環境污染，飲食精緻化及不均衡，體內自由基的不斷提高，導致免疫力的不斷衰減。
存在母乳及初乳中的許多成分都是上天賜給初生生命最佳的禮物，除了其中含有豐富的免疫球蛋白外，生化學家同時發現，其中高濃度的乳鐵蛋白可能是初生生命對抗這個陌生又危險的環境時，最佳的利器，只是很多現代忙碌的上班族媽媽都忽略了這個給寶寶的第一個最珍貴的禮物，一般的鮮奶中，每公升約含有150毫克的乳鐵蛋白，但是牛初乳的含量則為1000毫克，人類初乳的乳鐵蛋白更高達每公升2000毫克。
乳鐵蛋白是存在乳清蛋白中的醣蛋白，由於與鐵結合的特性，使它具有抗菌及抗病毒的特性，美國FDA於2003年正式公布，將乳鐵蛋白的水溶液噴灑在市場的冰鮮牛肉上，可以抑制肉品表面的微生物滋長，乳鐵蛋白同時也被證實具有促進免疫T細胞、吞噬細胞、殺手細胞、腫瘤破壞因子（THF-alpha）及介白質（Interleukin-6)的活性，乳鐵蛋白亦證實對腸病毒感染具有保護作用。
乳鐵蛋白的抗氧化作用也是另一個強化免疫系統的機轉，消除體內過多的自由基，使得乳鐵蛋白同時具有抗發炎的作用。
初乳中的免疫球蛋白經常因為是否能逃過成年人胃部強酸環境，而被質疑其增加免疫力的效果，不過乳鐵蛋白確實能夠被人體胃腸道所吸收而達到提高免疫力的作用。
乳鐵蛋白最適合被運用在病毒感染時的支持性療法，病毒感染性疾病並不若細菌性感染，有抗生素可以有效控制病情，雖然還是有抗病毒藥物可以使用，但是因為控制效果多半不是很好，臨床上針對病毒感染性疾病多使用提昇病人本身的免疫力來對抗病毒，給予病人足夠的營養、充分的休息及各種可以提高免疫力的保養，這些都是支持性療法中的主要原則，乳鐵蛋白就是在支持性療法中，用來提高免疫力很好的營養補充品。
在動物試驗中，乳鐵蛋白已證實對大腸菌、葡萄球菌、念珠菌等細菌感染都具有明顯的療效，在病毒感染方面，實驗室研究發現，乳鐵蛋白對AIDS的HIV病毒、泡疹病毒、BC型肝炎、鼻病毒、腸病毒等都具有抑制作用，因此對於有細菌或病毒感染性疾病的患者，在治療中補充乳鐵蛋白，對於病情整體的痊癒應該會有明顯的助益。
一份針對接受化療的癌症病人所做的實驗發現，乳鐵蛋白具有提高免疫力，降低因為化療降低免疫力而遭受細菌感染的機會。
另外，在腸病毒流行旺季的地區，每天給兒童補充乳鐵蛋白可以增加抵抗病毒的能力，感冒旺季補充乳鐵蛋白也可以提昇體內對抗病毒的免疫力，預防感冒所引起的嚴重併發症。
乳鐵蛋白經常被添加在奶粉或乳酸飲料中，不過一般來說，食品中所添加的乳鐵蛋白劑量都沒有清楚的標示出來，膠囊狀錠狀的濃縮產品，雖然所含的乳鐵蛋白劑量會比較清楚的被標示出來，不過也經常出現混水摸魚的現象，如成分標示「初乳蛋白（colostrum)(含乳鐵蛋白Lactoferrrin）....500mg」，這樣的標示到底是含500毫克的初乳蛋白或乳鐵蛋白，答案當然是500毫克的初乳蛋白，至於其中所含的lactoferrin一般多只有3-5％，乳鐵蛋白本來就是由初乳中所提煉出來的，不過純的乳鐵蛋白需要由很大量的初乳所提煉出來，一般是不會太便宜，另外還有產品名稱標示為「lactoferrin乳鐵蛋白」的每粒500毫克左右的產品，但事實上所含的純lactoferrin僅有二三十毫克，其他盡是一些果寡糖、維他命、活益菌等的成分，消費者在選購時，標籤上所示為lactoferrin的劑量才是真正乳鐵蛋白的劑量，其他成分只是一些成本較低，廠商用來析釋主成分的填充物而以。
一般針對乳鐵蛋白的補充，每天補充250mg「純」乳鐵蛋白，兒童劑量可按成人體重60公斤的比例來調整劑量，如體重10公斤，大約只需劑量為40-50毫克，雖然乳鐵蛋白是與鐵結合的醣蛋白，不過大部分的乳鐵蛋白營養補充劑都已將大部分的鐵質去除，不會有補充過多產生鐵劑量過高的疑慮，選擇冷凍噴霧乾燥製成的乳鐵蛋白凍晶，產品所具有的生物活性比較不會被破壞，乳鐵蛋白不會有苦澀味道，可以很容易的與牛奶或冰淇淋混合給兒童服用，不過不要將乳鐵蛋白混合食物烹煮，熱效應可能使乳鐵蛋白的活性降低及破壞。
作者簡介：
陳思廷
台北醫學院藥學系畢，中華民國註冊藥師，美國威斯康辛州立大學食品營養碩士，美國營養師學會會員，美國生活形態學會（AALC）體重控制顧問 目前為vitaadd.com維特益健康網、長春月刊、OHAYO早安元氣生活網、亞洲醫療網、聯合報等之健康專欄作者著有：如何選購與活用健康食品（文經社）、輕鬆瘦身十公斤（台視文化）
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